Kategória: Gretas Kitchen

  • Home office menü 30 perc alatt

    Home office menü 30 perc alatt

    Nagyon sokan otthonról dolgozunk, így nem csupán a munkarendünk, de a teljes életvitelünk, ezáltal pedig az étrendünk is megváltozik. Az ebédszünet fogalma is átalakul, egy ideig nem ugrunk ki a közeli étterembe, inkább otthon dobunk össze valami gyorsat a betárazott alapanyagokból, miközben próbáljuk a gyereket is lefoglalni. Elsőre nehéz kihívásnak tűnhet a 30 perces ebédidőben megoldani a család étkeztetését, de íme pár egészséges és gyorsan elkészíthető ebédtipp.

    Gazpacho – hideg spanyol paradicsomleves

    Kezdjük egy szupergyors, de igazán tartalmas és egészséges levessel, a gazpacho-val. Ezt a levest még főzni sem kell, így a home office alatt, a 30 perces ebédidőben is gond nélkül el tudjuk készíteni. Lássuk, mi kell hozzá: 1 doboz pl. Bonduelle Inspirációk csemegekukorica, 1 kg érett paradicsom, 1 piros kaliforniai paprika, 1 kígyóuborka, 1 kis vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szelet fehérkenyér, fél lilahagyma és fűszerek. A felkockázott zöldségeket és a darabokra tépkedett kenyeret fűszerezzük, majd turmixgépben vagy egy botmixer segítségével pürésítsük, ezután pedig ellenőrizzük az ízeket, és ha kell, igazítsunk rajta! Tálaláskor tegyünk a leves tetejére 1-2 kanál kukoricát, egy kis apróra vágott lilahagymát és uborkát! Még negyedóra sem telt el és már kész is vagyunk az első fogással. Menjünk gyorsan tovább, és nézzünk két tippet a másodikra!

    Citromos-tejszínes zöldséges penne

    Ha főfogásról van szó, akkor köztudottan az egyik leggyorsabban elkészíthető étel a tészta, amit különböző szószokkal percek alatt ízletes ebéddé varázsolhatunk. A klasszikus paradicsomszósztól rugaszkodjunk el egy kicsit, és próbáljuk ki a citromos-tejszínes zöldséges pennét, nem fogjuk megbánni! A recepthez szükség lesz egy 1 zacskó pl. Bonduelle zöld mix krémleves zöldségkeverékre, 3 dl tejszínre, 2 gerezd fokhagymára, citromra, 300 g tésztára, parmezánra és fűszerekre. Amíg a tészta fő, egy kis olajon pároljuk meg a felszeletelt fokhagymát és adjuk hozzá a zöldségkeveréket, majd öntsük fel tejszínnel, adjunk hozzá a citrom levét és fűszerezzük! Ha a tészta elkészült, merjünk belőle egy mélytányérba, kanalazzuk rá a szószt és reszeljünk rá jó sok parmezánt!

    Vegetáriánus burrito

    Ha egy kicsit a gyerekek kedvében szeretnénk járni, akkor tökéletes választás a vegetáriánus burrito, amit akár a 30 perces ebédszünetben is gond nélkül el tudunk készíteni. Ehhez a szuper mexikói fogáshoz nem kell más, mint 1 doboz  pl. Bonduelle Bon Menu Mexicana, tortilla lapok, 1 kaliforniai paprika, reszelt sajt, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg rizs párolva, tejföl és fűszerek. Amíg a rizs fő, addig állítsuk össze a zöldségmixet! A felkockázott paprikát és a fokhagymát pirítsuk le egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a Bon Menu Mexicana konzervet és a chili pelyhet (ha valaki nem szereti a csípősen, nyugodtan hagyjuk ki), majd melegítsük össze! Ezután már csak össze kell állítani a burritokat: a tortilla lapot kenjük meg egy kis tejföllel, tegyünk rá a rizsből, erre kanalazzuk a babos szószt, majd jöhet a reszelt sajt! Az alját behajtva tekerjük fel és máris fogyasztható!

    Banános-csokis pohárkrém

     Ne feledkezzünk meg a desszertről sem, bár három fogás (elkészítéssel együtt) nem fér bele a félórás home office ebédszünetbe, de ha előre gondolkozunk és már előző este elkészítjük ezt a csodás pohárkrémet, akkor az egész család kedvében járhatunk még hétköznapokon is. A recept elkészítéséhez szükség lesz:  2 db felkarikázott, fagyasztott banánra, 40 g kakaóporra, 1 csipet sóra, 1 csipet fahéjra, juharszirupra és a díszítéshez tetszőleges gyümölcsökre, magokra. Az édesség elkészítéséhez tegyük a hozzávalókat egy aprítógépbe vagy turmixba és keverjük addig, amíg krémes állagot nem kapunk! Végül pedig kanalazzuk a desszertet kis pohárkákba és díszítsük gyümölcsökkel, magokkal! Azonnal fogyaszthatjuk, vagy tartsuk hűtőben tálalásig!

    Fotók és forrás: Bonduelle

    Cikkajánló:

    Gretas Kitchen

    Tavaszi szépítőújdonság csokor tőlünk nektek!

    Tegyük szebbé az otthon töltött időnket!

    Tavaszi feltöltődés kívül belül a Galvanic Body Trioval és a Nu Skin Tegreen kapszulával

    Tavaszi megújuláson jártam Mathisz Helga Szépségszalonjában

    Tavaszi sminktrend Schlovicskó Kata sminkmester tippjeivel!

  • Hírek és újdonságok

    Hírek és újdonságok

    Az elmúlt hónapokban több szuper sajtóeseményen is jártam. Most vissza is sírom őket. Remélem, hogy hamarosan újból kijutunk az otthonaikból és újabb szuper eseményekre látogathatunk. Addig itt a beszámoló a H2G Grilliskola megnyitójáról, egy új egészséges juice könyvről, a Starbucks és a TikTokkerek kezdeményezéséről és az ingyenes interaktív hangoskönyvekről gyerekeknek.

    Megnyitott a H2G Grilliskola!

    Nagyjából 1 éves tervezgetés és szervezés után idén tavasszal elindult Ürömön a SpaTrend saját grilloktatási intézménye, a H2G – How to Grill BBQ és Grilliskola. A sajtóeseményre én is ellátogattam a fiammal, szuper délelőtt volt jó hangulatban, nagyon finom grillfalatok társaságában.

    Az iskolában grillkurzusokat, alkalmi grilloktatásokat, grillspecifikus esteket és bemutatórendezvényeket tartanak. Az első tavaszi napsugarak megérkeztével eljött az ideje annak is, hogy elárulják azt a nem kis léptékű ambiciózus tervüket, hogy ide csábítsanak mindenkit, aki szeretne jobban elmélyülni a grillezés és a BBQ-zás világában. A grilliskolában olyan programokat szeretnének megvalósítani, ahol összehozzák a grillezés és a BBQ-zás szenvedélyes rajongóit. Azon dolgoznak, hogy vendégeik a legjobbaktól sajátíthassák el a 21. századi szabadtéri sütés speciális technikáit. A legjobb minőségű grillsütőket és -eszközöket használják a bemutatóik alatt, illetve konyhájuk minden szegletét úgy alakították ki, hogy a kurzusokon aktívan részt vevők kényelmesen tevékenykedhessenek.

    Segítségükre vannak ebben azok a séfek, akik mindamellett, hogy elkötelezett hívei a grillezésnek, egyben saját területükön is már sokat bizonyítottak. Csapatukban tudhatják Serény Zsoltot, Ölveczky Sebestyént, Bíró Botond Boldizsárt és Báthory Gábort is. A megnyitóeseményen többek között tőlük kaptunk ízelítőt.

    Bemutatóalkalmaik tulajdonképpen nem hagyományos vacsorák és nem is tipikus főzőtanfolyamok. Miközben készül a menü, minden részletet megmutatnak, ami egy tökéletes vacsorához kell az alapanyagok gondos előkészítésétől az eszköz használaton át az igényes tálalásig. Mondhatnánk, hogy kurzusaik olyanok, mint a legtöbb főzőtanfolyam, mert a vacsorát együtt készítik el. Amiben mégis más az az, hogy minden esetben grilleznek vagy füstölnek, ha úgy adódik, akkor pedig BBQ-znak. Az iskola elgondolását szem előtt tartva pedig a grilleszközök előkészítésétől az utolsó mozzanatig mindent közösen csinálnak. Mindet egybevetve alapkoncepciójuk, ami a mottójuk is egyben:

    „Lángra gyújtunk és igazi kapcsolódást teremtünk!”

    Életmódjavításról zamatos levekkel, könnyed stílusban

     Megjelent  Mattheisen Mária: JUICE, amire a tested vágyik című könyve. A táplálék testünk energiaforrása, de még ennél is több lehet, eszköz a regenerálódásra. Erre a gondolatra építve született meg Mattheisen Mária, Magyarország első juice-terapeutájának első könyve, a JUICE, amire a tested vágyik, amely személyes és üdítően könnyed stílusban közelíti meg az „az vagy, amit megeszel” már jól ismert alaptételét. Ezúttal a „megiszol” kap új szerepet és kerül fókuszba, a szerző ugyanis a préselt levek fogyasztásának előnyeit, gyors és hatékony életminőség-javító hatását osztja meg olvasóival, akik a kötet révén egy változatos receptgyűjteménnyel is gazdagodnak.

    Az okleveles holisztikus health coach, más néven egészségmentor nyomtatott, illetve online formában is elérhető összefoglalója arra világít rá, hogy a megfelelő eszközök és célirányosan válogatott összetevők, friss zöldségek, gyümölcsök segítségével könnyen és rövid idő alatt javíthatunk közérzetünkön, megjelenésünkön, illetve megoldást kaphatunk akár konkrét egészségügyi problémákra is. Mattheisen Mária könyvéből azt is megtudhatjuk, hogy a frissen préselt, gazdag tápértékű levek sok esetben akár önálló étkezések kiváltására is alkalmazhatóak, ráadásul nemcsak táplálják, tisztítják, energizálják és védik szervezetünket, de ínycsiklandó ízélményeket is tartogatnak. A juice-fogyasztással tehát – a zamatos, változatos ízeknek köszönhetően – a gasztronómiai örömök sem tűnnek el, csupán átalakulnak. Valójában a frissen préselt levek „élő ételek”, amelyek aktív emésztőenzimeket, pigment- és ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaznak. Működésüket tekintve ezek többletenergiával látják el testünket, a fogyasztástól számított 15–20 percen belül már eljutnak szervezetünk összes sejtjéhez, így megspórolják számunkra az emésztésre fordított energia egy részét. Ezeknek az értékes anyagoknak az ellensége a hő, főzés hatására elbomlanak. A nyersen fogyasztott, hőkezelés nélküli zöldségekben és gyümölcsökben azonban az enzimek aktívak maradnak, csökkentik az emésztőrendszerre háruló energiaigényes feladatokat, így annak lehetősége van regenerálódásra, a szervezetnek pedig több energia jut a gyógyulásra, karbantartásra. Mattheisen Mária kötetében hangsúlyozza, hogy valójában nem maguk a juice-ok gyógyítanak, csupán segítséget nyújtanak a megfelelő tápanyagok szállításában a szervezet számára, hogy ezekkel felvértezve önmagát gyógyítsa.

    A személyes tapasztalatokra támaszkodó szerző arról is beszámol, hogy a juice-fogyasztás megkezdésével a felépülési folyamat azonnal elindul és a változás már rövid időn belül érezhető. Ez a fordulat, az esetleg rég nem látott vendégként érkező jó közérzet és a változatos, finom ízek felülírják korábbi bűnös szokásaink élvezeti értékeit, a tőlük való búcsú így végül nem is kényszer, hanem egy kellemes és természetes folyamat magától értetődő eredménye.

    „Azt szinte mindenki tudja, hogy az egészsége érdekében mi az, amiről nagyjából le kellene mondania. Azt is, hogy elvileg több zöldséget kellene fogyasztania, többet aludnia, többet mozognia… De az, hogy hogy kezdjen hozzá, több okból is, már egy nehezebb kérdés. Úgy gondolom, hogy amivel én foglalkozom, az segít elindulni egy olyan úton, ami később finomítható, tovább hangolható, egyénre szabható, és amiről minden bizonnyal már nem szeretnénk visszafordulni” – mondja Mattheisen Mária.

    Mattheisen Mária könyve tehát többféle választ is ad arra, miért lett olyan népszerű manapság a nyersen préselt ivólevek fogyasztása. Ez a szívvel és a szerző legjobb tudása szerint összeállított, modern, friss hangvételű olvasmány és sokszínű receptgyűjteménye azért született, hogy energizáló és ínycsiklandó megoldásokat adjon különféle egészségügyi, testsúly-, közérzet-, illetve motivációs problémákra.

    A nyomtatott és online formában is elérhető JUICE, amire a tested vágyik egyedülálló ismeretanyagával segíthet abban, hogy fokozatosan, apró lépésekkel felvértezzük szervezetünket számos külső ellenséggel szemben, gyökeresen javítsunk életminőségünkön, új, váratlan energiákkal töltődjünk fel. A JUICE, amire a tested vágyik életmódjavító könyv nyomtatott és digitális formában is megvásárolható a www.juiceamireatestedvagyik.hu oldalon, árusítja a www.topjuicers.hu, a  Börze étterem és kávéház és a 36 Bisztró is.

    A Starbucks is támogatja a magyar egészségügyi dolgozókat

    A Starbucks kiemelt figyelemmel kíséri a koronavírussal kapcsolatos helyzetet, amely többletterhet ró a magyar egészségügyi dolgozókra. A kávézólánc ezért döntött úgy, hogy saját eszközeivel támogatja az érintetteket. A vállalat saját munkavállalói március 20. óta folyamatos kávé-házhozszállítást biztosítanak több hazai intézmény számára is. Az igények felmérése alapján szemes, illetve őrölt kávét juttattak el budapesti, debreceni, szegedi és pécsi egészségügyi központokba, többek között a Heim Pál Gyermekkórházba, a Szent János Kórházba, a debreceni Kenézy Gyula Kórházba, a Szegedi Kettes Kórházba, a Pécsi Megyei Kórházba, a SOTE sürgősségi részlegére, és a Péterfy Sándor Utcai Kórházba is. A támogatást saját futárokkal, érintkezésmentesen szállítják ki az egészségügyi dolgozóknak.
    „Minden tisztelet megilleti a magyar egészségügyi dolgozókat, akik közösségünk érdekében mindent megtesznek a járvány leküzdéséért – mondta el Kerek Fanni, a Starbucks hazai brand managere. – A Starbucks törekszik arra, hogy aktív résztvevője legyen a helyi közösségi életnek, ezért tartjuk fontosnak, hogy ebben a nehéz helyzetben kávénkkal támogassuk azokat, akiknek talán az egyik legnagyobb szüksége van a kitartásra.”

    Ingyenes interaktív hangoskönyvek

    Az iskolák távoktatásra való átállásával a magyar családoknak kihívást jelent, hogy a gyerekek a megváltozott körülmények ellenére is folytatni tudják a tanulást. A Samsung ezért fogott össze az oktatási szakemberek által is elismert BOOKR Kids-programmal, és tették ingyenesen elérhetővé a BOOKR Kids Mesetár több mint 400 interaktív hangoskönyvét egy hónapra. A Mesetárban olyan klasszikus és modern interaktív történetek találhatók, amelyek különleges keverékei az animált digitális könyveknek és képességfejlesztő játékoknak. A történeteket ismert színészek keltik életre, többek között Molnár Piroska, Szacsvay László és Gálvölgyi János, így azok hangoskönyvként is élvezhetőek. A „Mesék tanuláshoz” polc kifejezetten az alsó és a felső tagozatos gyermekek anyanyelvi nevelését segíti, míg az „Angol nyelven” szekcióban nyelvtanulást támogató könyvek jelennek meg anyanyelvi színészek tolmácsolásában.

    „A jelenlegi helyzetben, amikor a kapcsolattartás legbiztonságosabb módját a digitális megoldások nyújtják, kiemelten fontos, hogy hatékonyan tudjunk élni a technológiában rejlő lehetőségekkel – mondta el Kunos Balázs, a Samsung Magyarország alelnöke. – Nagyon örülünk, hogy a Samsung segítségével ilyen kiváló és immáron széles körben elérhető, otthoni tanulást segítő programmal tudjuk segíteni a magyar családokat.”

    „Egyetemi kutatások bizonyítják, hogy a könyveinkkel olvasók átlagosan 15–20 százalékkal eredményesebben teljesítenek az olvasás és a szövegértés különböző részterületein. Óriási öröm számunkra, hogy ebben a kényszerhelyzetben a könyvtárunkat most az egész ország elött megnyithatjuk, és megoldást nyújthatunk a családoknak az otthontanulás nehézségeire” – mondta el Horváth Dorka és Karányi Dani, a BOOKR Kids alapítói.

    A Mesetárban március 25-től egy különleges mesével is találkozhatnak az olvasók, amely igyekszik a gyermekek számára is érthető módon segíteni a kialakult járványhelyzet kezelését. A kézmosás fontosságáról dr. Gyurkó Szilvia, a Hintalovon Alapítvány vezetője írt mesét, amelyet Czuder Tamás illusztrált. A mese egy hónapon túl is ingyenesen elérhető marad a Mesetár polcain, a további tartalmak pedig az ingyenes hónap után egy, három és hat hónapos előfizetéssel érhetők el.

    Az együttműködés részleteiről és a Mesetár elérhetőségéről további információ a https://www.samsung.com/hu/samsung-bookr-mesetar/ oldalon érhető el.

    TikTokkerek fogtak össze az idősekért

    Népszerű TikTokkerek álltak a Follow Me Influencer marketing ügynökség és az ArvaliCom kommunikációs ügynökség kezdeményezése mellé, amelyet aztán a miutcank.hu közösségi oldal is felkarolt.  Néhány nap alatt már közel háromszázezer főt sikerült a több mint egymilliós össz eléréssel rendelkező népszerű fiataloknak megszólítaniuk.  A miutcánk.hu-n lehet jelezni, ha valakinek vagy akár önmagunknak, de legfőképp az idős embereknek segítségre van szüksége, és itt körül is lehet nézni, hogy a saját biztonságunkat is védően mi magunk, az ismerőseink, a szomszédaink hogyan tudnak másoknak szervezetten segíteni. Számos népszerű TikTokker azonnal a jótékonysági akció mellé állt. Ők a TikTok oldalukon és Instagram felületeiken népszerűsítik az akciót. Üzeneteik néhány nap alatt már több mint 300 000 emberhez értek el. A résztvevő TikTokkerek: Zömbik Jázmin, Makk Adrienn, Szilágyi Cintia, Tatár Tomi, Padányi Máté, Varga Bettina, Chizy, Csorvási Tamás, Nasz Dani, Beri Márkó, Juhász Viktória, Liszkai Márk, Nikosz Niki, Makovics Tina, Gódor Titanilla, Noé Dominik, Pankotai Péter, Kozma Panna, Kovács Nikoletta, Radics Zsombor. A miutcank.hu arra is buzdít mindenkit, hogy az alábbi plakátot töltsék le a weboldalról, és ragasszák ki minden egyes lakóházban, így még több idős, rászoruló emberhez jut el a segítségkérés lehetősége.

    Cikkajánló:

    Tavaszi feltöltődés kívül belül a Galvanic Body Trioval és a Nu Skin Tegreen kapszulával

    Hogyan fokozzuk az ellenállóképességünket?

    Az illatok közérzetjavító hatása

  • Így kaphatnak nagyobb hangsúlyt a növények az étrendünkben

    Így kaphatnak nagyobb hangsúlyt a növények az étrendünkben

    Az ideális étrend változatos, és magában foglal megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. Ezeken belül az állati eredetű alapanyagok is fontos részei táplálkozásunknak, de testünknek változatosságot és a környezetnek megkönnyebbülést jelent, ha alkalmanként ezeket növényi alapú élelmiszerekre cseréljük. Az alábbi cikk összefoglalja, miért fontos az állati eredetű összetevőkben (is) fellelhető fehérje és hogyan lehet pótolni azt, illetve mire figyeljünk a kiegyensúlyozott étrend kialakításánál.

    Egyre többen hívják fel a figyelmet arra, hogy a túlzásba vitt hús- és tejtermékfogyasztás miatt tartott állatok környezetvédelmi lábnyoma jelentős terhet ró a bolygónkra.

    Fontoljuk meg az elfogyasztott hús mennyiségének csökkentését!

    Közben viszont a fehérje nélkülözhetetlen az izmaink, csontjaink építő és regeneráló folyamataihoz és immunrendszerünk normál működéséhez. Ha az állati eredetű fehérjékről való teljes lemondás talán túlzás, de az elfogyasztott hús mennyiségének csökkentése megfontolandó – a legjobb a különböző eredetű fehérjék kombinált fogyasztása.  Az ideális heti menü összetevői között változatosan szerepelnek a fehérjékben gazdag élelmiszerek, például a tojás, túró, hús és legalább kétszer hal.

    Részesítsük előnybe az idénynövényeket a táplálkozásunkban!

    Emellett fontos, hogy minden nap fogyasszunk zöldséget és gyümölcsöt, lehetőleg előnyben részesítve az adott idénynövényeket – a tél beköszöntével érdemes sok céklát, pasztinákat, sárgarépát, sóskát, fejes káposztát, zellert, csicsókát, fekete retket, karalábét és karfiolt, kínai kelt, sütőtököt, valamint almát, birsalmát, körtét, szőlőt, és kökényt enni. Továbbá a teljes értékű gabonák, illetve az olajos magvak (a mogyoró-, valamint diófélék) is értékes anyagokkal, többek közt vitaminokkal és nyomelemekkel, rostokkal látják el testünket.

    A szójababot, valamint a mandulát és a zabot például növényi ital formájában folyadékként is fogyaszthatunk. A szójaital ráadásul hozzájárul a fehérjebevitelhez is.

    A 100 százalékban növényi alapú italok jó alternatívát jelentenek étrendünk színesítésére és a növényi alapú étrend kialakítására, valamint színesítésére is.

    Akármilyen életmódot válasszunk is, az biztos, hogy a kiegyensúlyozott, változatos étrend elengedhetetlen a jó közérzethez és teljesítőképességhez, valamint egészségünk megőrzéséhez.

    Fotók és forrás: ADEZ

    Cikkajánló: Naja Forest Mushroom Shakek – egészséges táplálkozás a gyógygombák erejével

    Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen módra

    Mézeskalácsrecept, ahogy mi szeretjük – Gretas Kitchen módra

    Fehércsokoládés mandulás kekszrecept Gretas Kitchen módra

     

  • Teaízesítés mesterfokon

    Teaízesítés mesterfokon

    A  téli borongós, hűvös időben jól esik egy bögre meleg ital mellett beszélgetni, vagy belefeledkezni egy jó könyvbe. Ha izgalmas, fűszeres vagy gyümölcsös italra vágyunk, keverjünk a teánkhoz gyógynövényeket, fűszereket, terméseket, virágszirmokat! A legizgalmasabb keverékek elkészítésének titkait Olekszik Dorottya tea sommelier, a Tea Akadémia szakértője árulta el.

    Szürke égbolt, ködszitálás, mínuszok: húzódjunk be a zord időjárás elől, és kínáljuk meg családunkat, barátainkat vagy éppen saját magunkat egy gőzölgő csésze finom teával vagy meleg itallal.

    Évezredes hagyomány

    Tradicionálisan több ezer éve ízesítik a teát a legkülönfélébb módokon. Japánban például a magasabb tápérték miatt rizst is tettek az italba, In diában pedig tejjel és fűszerekkel tették teljessé azt.

    Bogyók, gyümölcsök, fűszerek

    Alapteánkat – legyen szó például zöld vagy fekete teáról -, szárított virágokkal vagy termésekkel (bogyók, gyümölcsök, szirmok) tehetjük ízesebbé, változatosabbá. Alapszabályként azt tartsuk szem előtt, hogy a teánk akkor lesz finom, ha az ízek harmóniájára törekszünk. A hasonló színű termések és virágok – például a piros csipkebogyó és hibiszkusz – harmonikusan illeszkednek egymáshoz ízben is.

    Forrás és fotó2 : Fuzetea

    Fotó1: Kepguru

  • Rácsos Gretas Kitchen módra

    Rácsos Gretas Kitchen módra

    Ez a süti is ott van a karácsonyi sütijeim között. Nincs úgy karácsony, hogy ne sütném meg a többi kedvenc mellett. Emlékszem, hogy kb. 9 éves voltam, amikor először megsütöttem az első rácsos sütimet egyedül. Nagy izgalomban voltam, reggel korán keltem és mire a család felébredt, már kész is volt az első saját sütim.  Azóta kicsit alakítottam a tészta receptjén, mert én szeretek diót tenni magába a tésztába is, mivel így még finomabb lesz a linzertészta. Nagyi anno még nem tett! Nagyon sokat sütöttünk együtt, karácsonykor mi ketten voltunk a sütőbrigád. Tőle tanultam meg sütni és a sütés szeretetét is tőle kaptam.

    Természetesen bármikor meg lehet sütni a rácsost, de nekem a nagyi miatt a karácsonyi ünnepekhez kötődik.

    Hozzávalók

    50–60 dkg liszt. Amennyiben darált diót is teszünk a tésztába, akkor kevesebb liszt kell pl. ha 10 dkg darált diót teszünk a tésztába, akkor a lisztből is ennyivel kevesebb kell bele. Nem szabad sokkal több diót tenni bele, mert akkor a tészta állaga megváltozik és nehezem lesz nyújtható.

    20 dkg vaj,

    cukor,

    vaníliacukor,

    sárgabaracklekvár, vagy amit szeretünk. Finom szilva- és szederlekvárral is, érdemes kipróbálni többfajta ízt. Én most is kétfajta lekvárral készítettem.

    tojás 1 db.

    tejföl. Bele kb. 1 evőkanállal, de ez a tészta állagától is függ. A rácsok bekenéséhez sütés előtt.  Én tojás helyett tejföllel szoktam bekenni.

    sütőpor 1 db.

    30–40 dkg dió. Itt egyrészről kell dió a tésztába kb. 10 dkg, és kell megszórni a lekvárt. Én szeretek sokat szórni rá.

    reszelt citromhéj.

    Elkészítés

    Összekeverem a lisztet a sütőporral, a tojással és az olvasztott vajjal. Majd hozzáadom a cukrot, a vaníliacukrot és a citrom reszelt héját. Ezután beleöntöm a darált diót is és jól összedolgozom a tésztát. Amennyiben nem vagyok elégedett a tésztám állagával, akkor teszek hozzá még egy kis kanál tejfölt, például ha törik a tészta és nem nyújtható rendesen. A tészta 2/3-ból lesz az alja a sütinek és a maradék 1/3-ból pedig készül majd a rács.

    Van hogy nem annyira nyújtható a tésztám, és nem sikerül kinyújtani az alapot a tepsibe, ilyenkor a sütőpapírra ráteszem a tésztát és már a sütőtálban egyengetem szét a tésztát, a süti majdani alsó részét. Ez egy kis csalás, de a kész sütinél már senki sem fogja észrevenni.

    Amikor már a tészta szét van terítve a tepsi alján ujjnyi vastagságban, akkor jöhet rá a lekvár. Én ebből is szeretek többet tenni, de azért vigyázni kell, ha hígabb a lekvár. Olyat is szoktam csinálni, hogy a tepsi egyik felébe egyfajta lekvárt teszek és a másik oldalra egy másikat. Amikor jó beterítettem a tésztát a lekvárral, akkor jöhet a darált dióval való megszórása.

    Közben elkezdem készíteni a rácsokat. Van hogy kinyújtom és késsel felvágom, de ha kicsit is törik a tészta, akkor ez nem mindig megy. Van hogy elkezdem sodorni a rácsokat.

    Amikor készen vagyok az első sor rácsozással, akkor tejföllel megkenem a rácsokat. Majd jöhet a következő réteg rá, amit szintén megkenek tejföllel. Én jobban szeretem a tojássárgánál, mert amikor rásül, finomabb az íze a tejfölnek.

    Sütés

    Előmelegített kb. 180 fokos sütőben körülbelül 30 percet sütjük 170–190 fok között. Én légkeveréses sütőben sütöm.

    Jó étvágyat hozzá!

     

    Molnár Gréta – Gretas Kitchen

    Cikkajánló:

    Mézeskalácsrecept, ahogy mi szeretjük Gretas Kitchen módra

    Fehércsokoládés mandulás kekszrecept Gretas Kitchen módra

    Karácsony bűntudat nélkül: így ünnepeljünk hízás nélkül!

    A datolya a karácsonyi menü új alapanyaga

  • Karácsony bűntudat nélkül: így ünnepeljünk hízás nélkül!

    Karácsony bűntudat nélkül: így ünnepeljünk hízás nélkül!

    A karácsony nem a fogyókúra ideje, ilyenkor a többség többnyire már az újévi fogadalomra készül. Érthető, hogy mindenki élvezni szeretné az ünnepeket és a finom falatokat. De érdemes a testet felkészíteni a nagyobb étkezésekre, és ha ezt jól csináljuk, megúszhatjuk az ünnepeket plusz kilók nélkül. Erre ébreszt rá napról napra többeket Dr. Farkas Kitti. Természetesen így is a tudatos kilengésre és odafigyelésre jó helyezni a hangsúlyt. Néhány egyszerű szabályt betartva a karácsonyi finomságokat is élvezhetjük, és a hízástól vagy a túlevés okozta kellemetlen tünetektől sem kell tartanunk.

     Zsírégető üzemmód karácsonyra

    Az életmódváltás megkezdését vagy folytatását nem ajánlott az ünnepek utánra halasztani. Minél több nap telik el karácsony előtt sportosan és egészséges étkezéssel, annál biztosabb, hogy sejtjeink inzulinérzékenysége és anyagcserénk megfelelő lesz, és szervezetünk könnyebben birkózik meg az átmeneti ételtöbblettel is átgondolatlan habzsolás helyett tudatos kilengést kell tervezni az ünnepekre. Ilyenkor kevesen kezdenek fogyókúrázni, pedig lenne értelme. Egy kéthetes szakmai diétát mindenkinek érdemes tartani, hiszen így kisebb mértékben fogja zsírban elraktározni a szervezetünk a karácsonyi lakomát, és könnyebben fogjuk utána leadni azt a kis pluszt.

    A vacsora helyett az ebéd legyen hangsúlyos

    A reggeli szénhidrátszegény, de fehérjében gazdag legyen. Sokan hagyományosan az ünnep napjaiban késő este fogyasztják el a három-ötfogásos, süteményekkel és pohárkrémekkel megfejelt családi vacsorát. Dr. Farkas Kitti szerényebb, kevesebb szénhidrátot tartalmazó esti étkezést javasol, és az „igazi” karácsonyi étel és a desszert ebédre ütemezését.

    Délben a szervezetünk inzulintermelése élettanilag alacsony, így az ilyenkor elfogyasztott ételek kisebb mértékben raktározódnak. Tehát az ebére fogyasztott többlet nem okoz olyan kárt, mintha ugyanezt vacsorára ennénk, vagy akár reggelire fogyasztanánk az ünnepi édességeket. Az ünnepek idején is fontos, hogy tartsuk be a napi három étkezést, amelyek közt legalább négy óra telik el.

    Az egészséges változat ugyanolyan finom!

    Köles a „szent” töltött káposztában fehér rizs helyett? Teljes kiőrlésű karácsonyi süti? Sokan talán hátrahőkölnek, de évről évre többen jönnek rá, hogy a szokásos receptek könnyebb, egészségesebb változatai ugyanolyan finomak, mint hagyományos társaik. Ami külön jó hír, hogy rendszerint elég egy vagy legfeljebb két összetevőt lecserélni, a recept elkészítése pedig semmivel sem bonyolultabb.

    Mind a töltött káposzta, mind a karácsonyi asztal elengedhetetlen eleme, a bejgli elkészíthető alakbarát változatban is.

    Mindent mértékkel, mindennap mozogni!

    A karácsonyi eszem-iszom tényleg akkor lesz örömteli, és akkor nem okoz utólag rossz érzéseket fizikailag vagy lelkileg, ha a mennyiség helyett a minőséget élvezzük. Attól, hogy egy finom ételből rengeteget falunk fel, nem leszünk boldogabbak, viszont, ha eleve igyekszünk különlegesebb, ritkábban ízlelt fogásokat az asztalra tenni, azokból akár kevesebb is elég a maradéktalan kulináris élvezethez.

    Ne feledjük: az ünnepek alatt is mozogjunk mindennap! Nem muszáj izzasztó fitnesz órákra gondolni, lehet ez egy intenzívebb séta is, ami különösen jó élmény, ha az egész család részt vesz benne. A legjobb, ha reggel éhgyomorra sétálunk egy nagyot, vagy megyünk egyet kocogni, így tudjuk az előző napi kilengés hatását kompenzálni. Vagy akár otthon is tornázhatunk egy kicsit pl.  a Pilates nagyon jó módszer, mert az egész testet átmozgatja és mindenki a saját szintjén végezheti a gyakorlatokat.

    Forrás: Dr. Farkas Kitti

    Cikkajánló:

    Karácsonyi ajándékötletek

    Mézeskalácsrecept, ahogy mi szeretjük Gretas Kitchen módra

    Fehércsokoládés mandulás kekszrecept Gretas Kitchen módra

    Naja Forest Mushroom Shakek – egészséges táplálkozás a gyógygombák erejével

    Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen módra

     

  • Töltött káposzta és beigli recept kicsit könnyedebben

    Töltött káposzta és beigli recept kicsit könnyedebben

    Töltött káposzta és beigli, két olyan karácsonyi étel, amely sok családnál mindig az ünnepi menü részei. Most kicsit egészségesebb változatban is elkészíthetjük Dr. Farkas Kitti receptje alapján.

    Az egészséges változat ugyanolyan finom!

    Köles a „szent” töltött káposztában fehér rizs helyett? Teljes kiőrlésű karácsonyi süti? Sokan talán hátrahőkölnek, de évről évre többen jönnek rá, hogy a szokásos receptek könnyebb, egészségesebb változatai ugyanolyan finomak, mint hagyományos társaik. Ami külön jó hír, hogy rendszerint elég egy vagy legfeljebb két összetevőt lecserélni, a recept elkészítése pedig semmivel sem bonyolultabb.

    Az egészséges változat ugyanolyan finom!

    Töltött káposzta light

    Hozzávalók (6 adag):

    • 300 g darált pulykamell
    • 200 g darált sertés lapocka
    • 150 g barna rizs vagy köles
    • 10 db savanyú káposzta levél
    • 1 kg savanyú káposzta
    • 3 dl paradicsomkonzerv (elhagyható)
    • 2 ek füstölt szalonna zsír kisütve
    • 1 ek növényi olaj
    • 3 fej vöröshagyma
    • 2 ek pirospaprika
    • 6 gerezd fokhagyma
    • só, bors, fűszerkömény, borsikafű
    • 5 db babérlevél
    • 6 púpos evőkanál görög joghurt a tálaláshoz

    A barna rizst 2,5-3-szoros/a kölest 2-szeres mennyiségű, enyhén sós vízben megfőzzük. A töltelékhez összekeverjük a húst, a zúzott fokhagyma felét (3 db), a pirospaprikát, sót, borsot egy tálban és hozzáadjuk a főtt barna rizst/kölest. Ezzel megtöltjük a káposztaleveleket. Egy nagy lábasban a szalonnazsíron és olajon megpirítjuk az aprított vöröshagymát és lehúzzuk a tűzről, ezt is pirospaprikázzuk, fűszerezzük köménnyel, 1-2 babérlevéllel, zúzott fokhagymával és kevés vízzel felöntjük. Rétegezzük: egy sor vágott – kimosott savanyú káposzta, kevés fűszer, majd 2-3 db töltött levél következik, ezután ismételjük a rétegezési folyamatot, a tetejét mindegy, mivel zárjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem elfedje (ha paradicsomlevet használunk, azt is ekkor adjuk hozzá) és lassú tűzön, fedővel lefedve főzzük puhára kb. 2-2,5 óra alatt. Mivel az alapanyag sós, így rétegezés közben csak keveset sózzunk!

    Teljes kiőrlésű bejgli sütőtökös diós töltelékkel

    Hozzávalók (1 rúd -12 adag):

    A tésztához

    • 75 g teljes kiőrlésű liszt (rozs vagy graham)
    • 75 g zabpehelyliszt
    • 1 tk útifű maghéj
    • 60 g margarin
    • 2,5 dl tej + 1 mk kristálycukor (ehhez mindenképp hagyományos cukrot kell használnunk)
    • 15 g porrá őrölt eritrit
    • 1 kis csipet só
    • 0,5 db tojás
    • 2,5 g instant élesztő (1/3 kis tasak kb1 tk) vagy 1 g friss élesztő

    A töltelékhez

    • 400 g sütőtök sütve, pürésítve
    • 100 g darált dió
    • 130 g eritrit
    • ¼ kupak folyékony édesítő (ízlés szerint elhagyható)
    • 1 narancs héja és leve
    • 2-3 cm darabka friss gyömbér
    • 3 ek narancslekvár (kiváltható 2 ek tejjel + 2 tk útifű maghéjjal vagy +60 g sütőtökkel)
    • fahéj, zöld kardamom, őrölt szegfűszeg

    Langyos tej és cukor keverékében felfuttatjuk az élesztőt. A liszteket összekeverjük egy csipet sóval, útifű maghéjjal, eritrittel, citromhéjjal, majd elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd összegyúrjuk. 1 órát kelesztjük picit nedves konyharuhával. Ezalatt egy kis edényben kb 10-15 perc alatt sűrűre főzzük a tölteléket, a gyömbért reszelve adjuk hozzá. Megvárjuk, míg kihűl, és úgy töltjük a tésztába. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk téglalap alakúra (nem kell nagyon rányomni a sodrófát). Erre kenjük a hideg tölteléket, úgy, hogy a széleken kb. 1 cm-t kihagyunk, és ezt a töltelékre hajtva hosszanti irányban feltekerjük. A rudat sütőpapírral bélelt, hosszúkás kenyérsütő formába tesszük vagy kisebb tepsibe, tetejét tojássárgájával lekenjük, 1 órát pihentetjük, utána tojásfehérjével kenjük és 2-3 órára hűvös helyre tesszük. Megszurkáljuk a tetejüket villával és 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

    Forrás: Dr Farkas Kitti

    Fotó: Képguru

    Cikkajánló:

    Mézeskalácsrecept, ahogy mi szeretjük Gretas Kitchen módra

    Fehércsokoládés mandulás kekszrecept Gretas Kitchen módra

    Naja Forest Mushroom Shakek – egészséges táplálkozás a gyógygombák erejével

    Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen módra

  • A datolya a karácsonyi menü új alapanyaga

    A datolya a karácsonyi menü új alapanyaga

    A datolya pálmáját, a gyümölcs magas vitamin- és tápanyagtartalma miatt, az élet fájának nevezik az arab világban. Nálunk inkább csak az alternatív alapanyagokat használók konyhájában szokott előfordulni a datolya. A karácsonyi készülődés azonban jó alkalmat teremt arra, hogy közelebbről is megismerjük és megszeressük ezt az egzotikus finomságot.

    Ünnepi menü datolyával

    Merthogy sok olyan étel készülhet datolyával, amik egyszerűen építhetők be az ünnepi menübe, és mivel most van Afrikában és a Közel-Keleten a szüreti időszak, a hazai szupermarketekben és a jobb piacokon is kapható ez a borostyán-barna színű ínyencség. Ám mielőtt főzni kezdünk vele, nézzük meg mit érdemes tudni erről a szuperételről!

    A datolya a világon az egyik legrégebb óta termesztett gyümölcs. Több mint 2000 fajtája létezik, ebből az egyik legnagyobb termelő országban, Tunéziában közel 200 honos. A datolya nagy mennyiségű ásványtartalmának köszönhetően vértisztító hatású, de jelentős kalcium és magnézium mennyiséget is magunkhoz vehetünk a mézédes gyümölccsel, amelynek B-vitamin, foszfor, réz, kálium, cink és vas tartalmát is érdemes megemlíteni.

    Egy datolyapálma 100 évig él, és mivel minden részét felhasználják, egy igazán hasznos növényről beszélünk. Amikor már nem terem, levágják a koronáját, a törzsből kifolyó levet felfogják és megisszák, miközben a pálmalevelekből homokfogó kerítéseket építenek. Ha valaki Tunéziában autózik a Szahara felé, biztosan találkozik az út mentén a tájnak eme jellegzetes elemeivel. Természetesen a törzs sem veszhet kárba, ebből általában fatárgyakat készítenek.

    Jó hatással van az emésztésre

    A datolya kiválóan tárolható hűtőszekrényben, ahol akár több hónapig is eláll. Így nyugodtan betárazhatunk a karácsonyi ünnepek utánra és az újév első napjaira is, már csak azért is, mert magas rosttartalma miatt jó hatással van az emésztésre, valamint másnaposságra is hatékony gyógyír. A konyhában szintén sokrétűen hasznosíthatjuk: gluténérzékenyek kiválthatják vele a lisztet, és jó állagú süteményalapot készíthetnek a datolya húsából, illetve kiválóan alkalmazható cukorhelyettesítőként édességek receptjében.

    Sokrétűen felhasználhatjuk

    Tunéziában, ahol nemzeti szimbólumnak számít a datolya és a pálmája is, szinte minden étkezésnél megtaláljuk: húsok mellett, a kuszkusz részeként vagy bonbonként marcipánnal, mandulával, dióval töltve. De a magyar konyha fogásait sem kell óvnunk egy kis egzotikus behatástól! A szezonalitása miatt keresve sem találnánk jobb időpontot arra, hogy kipróbáljuk, milyen izgalmasak lesznek a megszokott karácsonyi fogásaink némi datolya hozzáadásával.

    A késes aprítóban pürésre darabolt gyümölcs egy kis lekvárral kikeverve mehet a hókifli belsejébe, mazsola helyett pedig ezúttal tegyünk mogyorónyira vágott datolya darabokat a házilag sütött kalácsunk tésztájába. Hozzáadhatjuk a párolódó kacsacombokhoz, a halak mellé köretként tálalt rizshez vagy a borleveshez. Ha nem akarunk egyből sütni-főzni a datolyával, akkor készítsünk belőle desszertet a karácsonyfára házilag: az olvasztott étcsokoládéba mártott aszalt gyümölcs sokkal egészségesebb lesz, mint a boltban kapható szaloncukrok bármelyike.

    Forrás: Arvalicom

    Fotó1: Laszlo Erhardt Photography

    Cikkajánló:

    Mézeskalácsrecept, ahogy mi szeretjük Gretas Kitchen módra

    Fehércsokoládés mandulás kekszrecept Gretas Kitchen módra

    Naja Forest Mushroom Shakek – egészséges táplálkozás a gyógygombák erejével

    Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen módra

     

  • Steiner Kristóf szerint színesen kell táplálkozni és szenvedélyesen kell élni

    Steiner Kristóf szerint színesen kell táplálkozni és szenvedélyesen kell élni

    Itthon és világszerte is egyre többen követnek az emberek valamilyen speciális étrendet. Van, aki allergia, intolerancia, egészségügyi okok miatt hagy ki bizonyos alapanyagokat az étrendjéből, és van, aki elvi, etikai megfontolásból kerül egyes összetevőket. Az AdeZ növényi alapú italmárka az egyik legismertebb magyar vegánt, Steiner Kristófot kérdezte a csak növényi alapú táplálkozásról, mit gondol a vegán életmódról és hogyan éli meg ezt a mindennapokban.

    Nálam a növényi étrend 100%-ban az állatokról szól

    Steiner Kristóf több mint tíz éve vegán. „Nálam a növényi étrend 100%-ban az állatokról szól – arról, hogy ne használjunk és használjunk ki senkit és semmit, akiért és amiért felelősséggel tartozunk.” – mesélte, majd hozzátette, milyen hatása lett étrendjének a szervezetére, amióta nem eszik állati eredetű ételeket: „Energikusabb és aktívabb lettem, és az állandó hízás-fogyás ördögi kör, amelyben éveken át megragadtam, végre véget ért. A növényi étrend segített rendbe rakni az életemet megkeserítő étkezési zavarokat is, azzal, hogy az étel, az étkezés új értelmet nyert: már nemcsak rólam, az állatok jogairól is szólt.”

    Sokan azért félnek visszafogni a hús- tej- vagy tojásfogyasztásukat, mert félnek, hogy mással nem tudják pótolni az így kihagyott tápanyagokat. Kristóf hisz abban, hogy „ha hüvelyeseket, olajos magvakat, leveles zöldeket, gyökérzöldségeket, bogyós terméseket megfelelő arányban, rendszeresen és színesen fogyasztunk, ha nem eszünk mértéktelenül, nem éheztetjük magunkat, igyekszünk stresszmentesíteni magunkat, szenvedélyes életet élünk, és gondoskodunk magunkról és a világról, nincs szükség grammonként összeállított tápanyagtáblázatra.”

    Semmilyen ételről nem kell lemondanunk

    Abban a felelős diétázók, és a szakértők is egyetértenek, hogy bármilyen speciális étrendet választunk is, nagyon fontos konzultálnunk a megfelelő szakemberrel és közösen kialakítanunk a számunkra helyes étrendet. De ha már ismerjük testünk igényeit és dietetikusunk szerint is beviszünk minden fontos tápanyagot, akkor is felmerülhet valamilyen régről megszokott és megszeretett, hagyományos típusú étel iránti hiányérzet.  Steiner Kristóf saját tapasztalatai szerint semmilyen ételről nem kell lemondanunk, ha esetleg a szokásostól eltérő összetevőkkel kellene helyettesítenünk benne valamit. A gasztroguru úgy véli, minden helyettesíthető mindennel: akár sajtos, akár húsos, akár tojásos jellegű ételre vágyunk, az érzékszerveinknek a megszokott íz és textúra hiányzik. Így ő főzés közben milligrammra lebontott összetevők helyett az ízvilágra és állagra koncentrál.

    Most, hogy közelednek az évvégi közös étkezések, érdemes a vendéglátóknak előre tisztáznia, a meghívottjaik követnek-e valamilyen diétát, illetve van-e bármilyen ételérzékenységük. Az már egyéni döntés, hogy végül többféle étellel várják a vendégeket, amely közt mindenki talál a maga számára megfelelőt, vagy a többi vendég is igazodik a diétás étrendhez az alkalomra, esetleg maga a speciális étrendet tartó személy készüljön-e a találkozóra saját ételeivel.

    „Egy karnistának nem derogál növényi alapú ételeket készíteni, hiszen nem ütközik az ideológiájába, míg fordítva ez nem igaz: egy vegán számára egyszerűen nem etikus állati alapanyagokat használni. Ha a barátaimmal együtt vacsorázunk, ők ezt maximálisan megértik és tiszteletben tartják, és szeretettel kísérleteznek a kedvemért.” – osztotta meg véleményét és tapasztalatait Steiner Kristóf, aki számára kifejezetten tabunak számítanak az állati eredetű alapanyagok a saját konyhájában, még akkor is, ha másnak készítene ételt: „Ha kérnének, se főznék soha állati összetevőkből. Emiatt sok menő tévés főzős műsor felkérésére mondtam már nemet, jelezve, hogy nem készítek, főzök, sütök húst, tejterméket vagy tojást” – tette hozzá a vegán újságíró, blogger, műsorvezető.

    Fotók és forrás: Adez

    Cikkajánló: Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen-módra

  • Krausz Gábor Szent Márton-napi fogásaival kóstolhattunk bele az ősz ízeibe

    Krausz Gábor Szent Márton-napi fogásaival kóstolhattunk bele az ősz ízeibe

    „Kóstolj bele az ősz ízeibe!” címmel tartott Szent Márton-napi libalakomát a Magyar Turisztikai Ügynökség a budapesti Akvárium Klub előtt, szombaton. Az érdeklődők nemcsak Krausz Gábor, a TV2 „Séfek Séfe” zsűritagjának ünnepi menüjét kóstolhatták meg az Erzsébet téren felállított food truckból, hanem különféle játékos programokon keresztül ismerkedhettek meg a Szent Márton-naphoz kötődő néphagyományokkal, illetve fedezhették fel Magyarország rejtett kincseit.

    Kóstoljunk bele az ősz ízeibe

    November 9-én, szombaton „Kóstolj bele az ősz ízeibe!” elnevezésű kóstolóra várta az érdeklődőket Budapesten a Magyar Turisztikai Ügynökség, hogy megidézze Szent Márton napjának legendáját és népszerűsítse a hozzá kapcsolódó libalakoma hagyományait. Az Erzsébet téren felállított, az alkalomra egyedi dekorációt kapott food truckból Krausz Gábor, a TV2 „Séfek Séfe” című gasztro-reality műsorának mentor-zsűritagja kínálta négyfogásos kóstolómenüjét – természetesen a libával a középpontban. Libacomb rolád mákos nudlival és édesköményes párolt káposztával, sült libakolbász narancsos lilakáposzta-krémmel és snidlinges polentával, libamáj quiche aszalt szilvával és sütőtökös-almás rétessel kínált konfitált libamell szerepelt többek között a közel tíz évig Londonban, Michelin-csillagos séfek mellett dolgozó mesterszakács étlapján.

    Szent Márton-nap az egyik kedvenc ünnepem

    A Szent Márton-nap az egyik kedvenc ünnepem, hiszen nemcsak séfként jelent kihívást egy izgalmas libás menü összeállítása, de az adventi böjt előtt ekkor van az utolsó alkalom nagyobb lakomákra” – mondta el Krausz Gábor. „Nagyon szeretek szárnyassal dolgozni, libával és a májával pedig különösen, mert a legszaftosabb alapanyagok egyike, a magyar liba pedig méltán világhírű, amelyre igazán büszkék lehetünk” – tette hozzá a séf, aki kimondottan örül annak, hogy az elmúlt években a Szent Márton-napi hagyományok újraéledtek, mert ez egy újabb kiváló alkalom arra, hogy minőségi magyar alapanyagokból készült ételek kerüljenek az asztalra.

    Az ízes élmények mellett interaktív kvízekkel tehették próbára a Szent Márton-napi néphagyományokkal kapcsolatos tudásukat az érdeklődők különböző nyereményekért cserébe, illetve az ismert gamer Nagy Benedek, azaz Beniipowa segítségével virtuális valóság szemüveggel is bebarangolhatták Magyarország tájait, rejtett kincsek után kutatva. A hétvégi akció arra hívta fel a figyelmet, hogy Szent Márton-nap alkalmával is érdemes útnak indulni és felfedezni az országot. Nemcsak a táj páratlan szépsége és az őszi élmények különlegessége csábít ilyenkor belföldi utazásra, hiszen Szent Márton-nap alkalmából a vendéglátóhelyek a visszahívó vendégszeretet jegyében erre az alkalomra készített tradicionális libalakomával és kitüntetett figyelemmel várják a vendégeket országszerte.

    A Szent Márton-nappal és az aktuális ajánlatokkal kapcsolatos részletek!

    https://csodasmagyarorszag.hu/ajanlatok

    https://csodasmagyarorszag.hu/amit-a-szent-marton-napi-hagyomanyokrol-tudni-erdemes

    Cikkajánló: Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen-módra

    Szerkesztőségi kedvenc: fehércsokoládés mandulás kekszrecept

Frizura & Szépség
Adatkezelés

Annak érdekében, hogy webhelyünk használatát kényelmesebbé tegyük látogatóinknak, bizonyos adatokat el kell tárolnunk (elsősorban a látogatók böngésző programjának ideiglenes tárolójában, cookie-k – sütik formájában)

A sütik engedélyezését a baloldali menükben lehet beállítani.