Hoztunk nektek egy muffin-receptet Halloweenre a Fantától!
Hozzávalók 24 muffin elkészítéséhez
A muffintésztához:
175 gramm tojásfehérje, 100+100 gramm kristálycukor, 100 gramm tojássárgája, 100 gramm szobahőmérsékletű vaj, 100 gramm olvasztott fehér csokoládé, 100 gramm liszt, kiskanálnyi sütőpor
A töltelékhez:
angolkrém:
115 gramm tojássárgája, 70 gramm cukor, 115 gramm tejszín, 1 vaníliarúd kikapart magjai
plusz:
300 gramm habtejszín, 7 gramm zselatin, 2,5 dl Fanta Narancs zero
A dekorációhoz:
fondant, ételszínezék, olvasztott étcsokoládé, marcipán- vagy csokifigurák
Így készítsük el!
A tojásfehérjét 100 gramm kristálycukorral összekeverve felverjük, a keveréket félretesszük külön tálban. A tojássárgáját 100 gramm kristálycukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, majd a fehércsokit is. A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgájás-cukros-vajas-fehércsokis keverékhez adjuk. A keveréket a felvert, cukros tojásfehérjével lazítjuk, óvatosan hozzáadagolva. Az egészet közepes méretű cupcake formákba töltjük, majd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük.
A habtejszínt felverjük. Egy másik tálban angolkrémet készítünk, ehhez a tojássárgáját, a cukrot, a tejszínt és a vaníliarúd kikapart magjait összekeverjük, és vízgőz felett 80 Celsius-fokig melegítjük. Ezután hozzáadjuk a zselatint, majd beleöntjük a Fantát és végül a habtejszínnel lazítjuk a krémet. Ha mindezekkel megvagyunk, a megsült és kihűlt muffinokat megtöltjük a töltelékkel.
Végezetül a sütemények tetejét befedjük fondanttal, igény szerint olvasztott étcsokoládé segítségével például pókhálómintát rajzolunk rá, és/vagy csokiból, illetve marcipánból formázott Halloween-karakterekkel díszítjük.
Fotók és forrás: Fanta A Halloweeni Fantás Muffin receptet a Cake Shop és Sallay Fanni bocsátotta rendelkezésünkre.
Cikkajánló: Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen-módra
