Frizura & Szépség

Címke: sütemény

Almás süti Gretas Kitchen konyhájából
Szeretem nagyon az almát, így az almás sütit is. Nem régen Zsuzsi barátnőmnél kóstoltam meg dédije, Piroska néni almáspite-receptjét. Nagyon finom volt, azóta is a számban volt az íze és a gondolat, hogy itthon én is elkészítsem. Tadaam! Végre elkészítettem.
Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt,
20 dkg vaj,
5–10 dkg cukor (ez ízlés szerint alakítható),
vaníliás cukor 2 db. Ez szintén ízlés szerint alakítható. Én szeretem, ha több van benne, így a cukoradagot szoktam csökkenteni és a vaníliáscukor-adagot növelni, pl. akár 4–5 db-ot is beletenni a 8 gramm kiszerelésűből. Szeretem, ha maga a tészta íze is finom magában. Az almás keverékhez is használok 1–2 db-ot.
Pici só,
1 egész tojás és + 1 sárgája,
1 sütőpor,
1 kispoharas tejföl.
Az almás töltelékhez:
5–6 nagy alma,
1 teáskanál fahéj,
1 citrom leve (én pici héjat is reszeltem az almás keverékbe, mert nagyon szeretem az ízét),
1 evőkanál prézli.
Így készítsük el!
Almás keverék
Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk kis kockákra. 1 citrom levét belecsavarjuk. Hozzáadjuk a fahéjat. Az alma savanyúságától függően vaníliás cukrot is teszünk bele. A lényeg, hogy jó íze legyen a keveréknek. Feltesszük egy lábosba és kb. 5–10 percig közepes lángom kicsit összefőzzük.
Tészta
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd beleöntjük a felolvasztott vajat, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a cukrot, a vaníliás cukrot. Ezeket az alapanyagokat jól összegyúrjuk, majd két szép kis cipót formálunk belőle és 1–2 órára hűtőbe tesszük. A pihenés után a tésztát kinyújtjuk. Az egyik cipóból nyújtott tésztát a tepsi aljára helyezzük (én használok sütőpapírt alá), és rátesszük az almás keveréket.
Majd ráhelyezzük a tésztám másik felét. Ezt megszurkáljuk villával. Majd a tetejét bekenjük egy kis tejföllel.
És mehet is a sütőbe. Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig sütjük. Érdemes kitapasztalni a sütőnket, mert ez alapján picit változhat a sütés ideje. A megsült süti tetejét megszórjuk vaníliás cukorral!
Jó étvágyat hozzá! Gretas Kitchen
Cikkajánló:
Rakott karfiol és társai Gretas Kitchen módra
Rakott karfiol és társai Gretas Kitchen módra
Így segít a böjt a testnek és a léleknek
A séta a legjobb orvosság
Kókuszgolyó Gretas Kitchen módra
A meditálás jótékony hatásai. Ismerd meg a Transzcendentális Meditációt!
A sokoldalú citrom
2021-03-26
Gyors szilvás süti Gretas Kitchen módra
Ahogy már korábban írtam erről a sütiről egy másik cikkben a nagymamától tanultam az alapreceptet, de azóta kicsit változtattam benne ezt azt. Íme a joghurtos szilvás süti Gretas Kitchen módra. Nagyon egyszerű kimérni a dolgokat, mivel csak egy joghurtos pohár kell hozzá.
Így készül az egyik kedvenc finomságom!
Előkészületek:
Előmelegített sütő 220 fokon (sütés 180 fokon, sütés 30 percig).
Hozzávalók
4 tojás (egész)
2 doboz joghurt
4 pohár liszt (joghurtospohár, amiben a joghurt volt). Itt lehet bármilyen lisztet használni kedvünk szerint. Én most finom- és réteslisztet használtam, de volt, hogy tönköly vagy akár a kókuszlisztből is kevertem hozzá.
1 joghurtospohár cukor vagy édesítő, pl. eritritol (nem mindig szoktam ennyi cukrot vagy édesítőt beletenni, inkább vaníliás cukorból teszek többet, ezt ízlés szerint ajánlom). Az eritritollal jól lehet süteményeket is édesíteni, mert úgy működik mint a cukor, de mégis egy természetes édesítőszer.
2 joghurtospohár olaj vagy vaj (az alapreceptet olajjal kaptam, de én inkább vajat használok hozzá az íze miatt, mert az olaj íze azért picit érződik benne, ha azzal készítjük).
1 csomag sütőpor
2–3 vaníliás cukor bele és a tetejére. A végén, amikor kiveszem a sütőből, megszórom vaníliás cukorral.
Gyümölcs a sütibe: lehet sárgabarack vagy sárgabaracklekvár is, szilva és egyéb gyümölcs is. Lehet próbálgatni, kinek melyik ízlik a legjobban. Én most szilvával készítem. A szilvát megmosom alaposan, felvágom fahéjjal és cukorral/édesítővel/mézzel megszórva hagyom állni egy kicsit, mert így lesz egy kis leve. Most estétől reggelig hagytam állni és érni. És még egy kis rummal meg is bolondítottam a mixet. Ha nagyon kemény a gyümölcs és nincs egy kis leve, akkor szárazabb lesz a végén a süti. Ilyenkor kis lekvárral lehet segíteni rajta, azaz a gyümölcs mellett kis lekvárt is beleteszek a tésztába.
Nagyon egyszerű és gyors süti
Az alapanyagokat összekeverjük és a végén sütőpapírral kibélelt tálba öntjük a masszát.
Majd ezután beleszórjuk a gyümölcsöt. Eloszlatjuk úgy, hogy az alján is legyen gyümölcs, ne csak a tetején. Ezt úgy oldottam meg most ezt, hogy a süti massza felét beleöntöttem a sütőtálba majd rájött a szilva fele és ezután a tészta másik fele és a maradék szilva.
Ha beleöntjük a masszát és ezután a szilvát, akkor előfordulhat, hogy az alján nem lesz gyümölcs, így vagy belenyomkodjuk vagy rétegeljük.
Előmelegített sütőben 30 percig kell sütni 180 fokon.
Amikor kisült, akkor még vaníliacukrot szórunk rá.
Extra ötletek
:) Szeletelt mandulát szórni rá
:) Az én nagyfiam, aki nagyon ínyenc vanília fagylaltot is szereti hozzátenni. Tökéletes kompozíció lett belőle.
Jó étvágyat hozzá!
Molnár Gréta – Gretas Kitchen
Cikkajánló: Szerkesztőségi kedvenc: Prósza, avagy joghurtos gyümölcsös süti mama módra
Fotók: Molnár Gréta – Frizura & Szépség

2019-08-25
Mézeskalácsrecept, ahogy mi szeretjük
Nincs karácsony mézeskalácssütés nélkül. Ez már egy kislánykorom óta tartó rituálé. Korábban nagymamámmal sütöttem éveken át ezt a sütit is, sajnos vele már nem süthetem. Új sütőtársam egy ideje a kisfiam, aki nagyon szereti a formázást. Karácsonyi zene és vidám hangulat elengedhetetlen hozzá.
Hozzávalók
Egy csésze puha vaj
¾ csésze méz
¼ csésze barna cukor
4 csésze liszt
1 tojás
2-3 csomag vaníliacukor
1 tk. őrölt gyömbér
1 tk. őrölt fahéj (vagy használhatunk mézeskalács-keveréket is. Ha valaki fűszeresebben szereti, akkor használhat többet is a fűszerekből.)
¾ tk. szódabikarbóna
dió – minden formára 1 db
tejföl a megkenéshez
Elkészítés
Egy tálban a vajat a cukorral és mézzel simára kavarjuk, hozzáadjuk a tojást. Egy másik tálban összekeverjük a szárazanyagokat, azaz a lisztet, a fűszereket és a szódabikarbónát. Majd ezeket hozzáadjuk a vajas-cukros masszához és addig keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk.
A tésztát egy éjszakára, de legalább pár órára a hűtőbe tesszük. A tésztát kb. 70 mm vastagságúra gyúrjuk és formákat szúrunk ki belőle.
Nálunk már az évek alatt egy egész alakzatarzenál összegyűlt, de a kedvencek a rénszarvasos, ajándékos és a szívecske. A formákat sütőpapírra helyezzük és tejföllel vékonyan megkenjük.
Én jobban szeretem a tejföllel megkenni, mint tojással, mert nem szeretem a tojás ízét, amikor rásül. És végül jöhet a dió a tetejére. Lehet mandulát is használni, de nekem a dió passzol a legjobban hozzá az ízek összhangja miatt.
A mandulát inkább a fehércsokoládés mandulás kekszhez használom, ami szintén egy minden karácsonykor elkészítendő finomság nálunk. Ezt is ajánlom a figyelmetekbe, mert őrülten finom és sokáig el is áll, ha hagyják. Én személy szerint nem szeretem cukormázzal vagy színes cukordarabokkal megszórni, mert amúgy is édes a süti és nem kell plusz kalória sem. A dió nekem a tökéletes párja a mézeskalácsnak. A sütőt 190 fokon előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm 2-3 körben.
Amire érdemes figyelni, hogy sütés előtt mindig intenzívebbek az ízek, így ha sütés előtt még kicsit édesnek, vagy nagyon fűszeresnek érezzük, akkor tartsuk szem előtt, hogy a sütés után kevésbé fogjuk így érezni. Én már jártam úgy, hogy nem akartam tovább édesíteni vagy fűszerezni, mivel így is édesnek éreztem a masszát, de a sütés után rájöttem, hogy még tehettem volna bele ezekből az alapanyagokból. Az illat isteni, ami belengi a levegőt.
Boldog, vidám és stresszmentes karácsonyi készülődést kívánok nektek!
Jó étvágyat hozzá!
Gréta
2018-12-17