Frizura & Szépség

Címke: recept

Kicsit macerás, de nagyon finom – Kőfal torta Gretas Kitchen módra
Sok éve ettem utoljára, de finom íze még mindig a számban élt, így végre családi összmunkában elkészítettük. Kicsit macerás és időigényes, de így legalább egy vidám hangulatú program is lett sok nevetéssel, beszélgetéssel és a feladatok megosztásával (diótörés, dióaprítás, tortalapkészítés, krémkészítés, tortaösszerakás stb.). Megérte a munka, mert nagyon finom lett. Mire a receptet írom, már csak kevéske maradt belőle. Liszt nélkül készült, így azoknak is ajánlott, akik nem fogyaszthatnak lisztet egészségügyi okok miatt.
Hozzávalók
6 tojás
10–12 kanál cukor + 1 vaníliás cukor (én több vaníliás cukrot szeretek használni és kevesebb cukrot)
20–25 dkg durvára tört pirított dióbél, a dióbelet apróra vágjuk és serpenyőben picit megpirítjuk (figyeljünk rá, hogy ne égjen meg)
20 dkg vaj
egy kis adag erős feketekávé (gyerekek esetén koffeinmentes is lehet)
2–3 kanál kakaópor (ízlés szerint lehet a mennyiségen változtatni)
pici só (tortalaphoz)
Ezt lehet nagyobb mennyiségben is készíteni, pl. másfélszeres adagokkal, mi is így tettünk, mert mindenki édesszájú a családban. Én itt most egy alapot írtam le.
Így készítsük el!
A tojásfehérjét 5–6 kanál cukorral kemény habbá verjük, a pirított dióbelet elkeverjük benne és sütőpapírral bélelt tepsiben (vagy tortaformában) megsütjük alacsony hőfokon (gyakran kinyitjuk a sütőajtót, így a gőz távozhat, ami keletkezik a lap sütése közben, a tortalap így jobban tud száradni).
Előmelegített sütőbe tesszük (kb. 150 fok), majd visszavesszük 120 fokra (kb. 30 percet sütöttük így). Majd felvettük a végén az utolsó 10 percre 180 fokra. Minden sütő másképp süt, így ki kell tapasztalni, hogyan lesz ropogós-száraz a lap bele is. Ezt még én is tanulom. Van aki már eleve 180 fokos előmelegített sütőbe teszi és így süti vagy visszaveszi 160 fokra és így kb. 15–20 percet süti.
Az elkészült tortalapot kettő vagy három részre vágjuk (annak függvényében, hogy kerek tortát, vagy lapos vagy magas tortát szeretnénk, lapjára vagy hosszában is vághatjuk), ha kihűlt.
Ami fontos, hogy még akkor szedjük le a tortalapot a sütőpapírról, amíg meleg, mert ha kihűl rajta, akkor már nehéz lesz leválasztani róla. Egy másik sütőpapírra tegyük át, ahol ki tud hűlni, mielőtt összerakjuk a krémmel.
A krémhez a hat tojássárgát a maradék cukorral és ízlés szerinti vaníliacukorral (én elég sokat teszek bele, legalább 4 db-ot) habosra kavarjuk, beletesszük a kávét és pár kanál kakaóport és gőz fölött folyamatosan keverve sűrű krémmé főzzük. Levéve a gőzről belekeverjük a habosra kevert vajat.
Ezzel a krémmel töltjük meg és vonjuk be teljesen a lapokat. Az oldalát és a tetejét villával végighúzva díszítjük. Vagy egyéb kreatív díszítést is kitalálhatunk.
Ha vastagon tesszük közé a krémet, a tetejét csokimázzal is bevonhatjuk. Szárnyaljon a fantáziánk! Én imádok kísérletezni a konyhában is.
Nagyon jó étvágyat hozzá!
Gretas Kitchen
Cikkajánló:
Szeresd a hajad! Mi a dús haj titka ismert emberek szerint?
Professzionális hajtetoválás férfiaknak és nőknek
Mesteri sminktetoválás
Olyan lett, mint amilyenre vágytam. Szemöldöktetoválás mesterfokon Mathisz Helgánál
Fejezzük ki magunkat a frizuránkkal is!
Őszi szépségújdonság-csokor
Barátnős Frizura & Szépség szépítőnap Anitával és Alexával
Így csökkentsük a stresszt a Transzcendentális Meditációval!
Meditáció gyerekeknek. Tanítsuk meg gyerekeinket a stresszcsökkentésre már időben!
A meditálás jótékony hatásai. Ismerd meg a Transzcendentális Meditációt!
3+1 tipp, hogy testileg és lelkileg is felkészüljünk az őszre
Tudj meg többet a napallergiáról!
Finom ropogós és egyszerű, ír szódás kenyér a Gretas Kitchen konyhájából
2022-10-30
Almás süti Gretas Kitchen konyhájából
Szeretem nagyon az almát, így az almás sütit is. Nem régen Zsuzsi barátnőmnél kóstoltam meg dédije, Piroska néni almáspite-receptjét. Nagyon finom volt, azóta is a számban volt az íze és a gondolat, hogy itthon én is elkészítsem. Tadaam! Végre elkészítettem.
Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt,
20 dkg vaj,
5–10 dkg cukor (ez ízlés szerint alakítható),
vaníliás cukor 2 db. Ez szintén ízlés szerint alakítható. Én szeretem, ha több van benne, így a cukoradagot szoktam csökkenteni és a vaníliáscukor-adagot növelni, pl. akár 4–5 db-ot is beletenni a 8 gramm kiszerelésűből. Szeretem, ha maga a tészta íze is finom magában. Az almás keverékhez is használok 1–2 db-ot.
Pici só,
1 egész tojás és + 1 sárgája,
1 sütőpor,
1 kispoharas tejföl.
Az almás töltelékhez:
5–6 nagy alma,
1 teáskanál fahéj,
1 citrom leve (én pici héjat is reszeltem az almás keverékbe, mert nagyon szeretem az ízét),
1 evőkanál prézli.
Így készítsük el!
Almás keverék
Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk kis kockákra. 1 citrom levét belecsavarjuk. Hozzáadjuk a fahéjat. Az alma savanyúságától függően vaníliás cukrot is teszünk bele. A lényeg, hogy jó íze legyen a keveréknek. Feltesszük egy lábosba és kb. 5–10 percig közepes lángom kicsit összefőzzük.
Tészta
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd beleöntjük a felolvasztott vajat, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a cukrot, a vaníliás cukrot. Ezeket az alapanyagokat jól összegyúrjuk, majd két szép kis cipót formálunk belőle és 1–2 órára hűtőbe tesszük. A pihenés után a tésztát kinyújtjuk. Az egyik cipóból nyújtott tésztát a tepsi aljára helyezzük (én használok sütőpapírt alá), és rátesszük az almás keveréket.
Majd ráhelyezzük a tésztám másik felét. Ezt megszurkáljuk villával. Majd a tetejét bekenjük egy kis tejföllel.
És mehet is a sütőbe. Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig sütjük. Érdemes kitapasztalni a sütőnket, mert ez alapján picit változhat a sütés ideje. A megsült süti tetejét megszórjuk vaníliás cukorral!
Jó étvágyat hozzá! Gretas Kitchen
Cikkajánló:
Rakott karfiol és társai Gretas Kitchen módra
Rakott karfiol és társai Gretas Kitchen módra
Így segít a böjt a testnek és a léleknek
A séta a legjobb orvosság
Kókuszgolyó Gretas Kitchen módra
A meditálás jótékony hatásai. Ismerd meg a Transzcendentális Meditációt!
A sokoldalú citrom
2021-03-26
Rakott karfiol és társai Gretas Kitchen módra
Szeretem a rakott ételeket. Egyrészről finomak, másrészről nagy előnyük, hogy másnap és harmadnap is még ízletesek maradnak, így nem kell mindennap főzni. Van, hogy két tállal készítek és az egyiket nem sütöm ki azonnal, hanem csak például harmadnap, és akkor is olyan, mintha frissen készítettem volna el.
Vannak olyan ételek, amiket nem szívesen eszek meg másnap vagy később, mert csak frissen van jó ízük. Szerencsére a rakott ételekkel nem ez a helyzet, így egy rohanós héten, amikor nincs idő mindennap ebédet készíteni, nagyon ideális étel. Főleg most, az online oktatás alatt nekem sokszor nagy kihívás a mindennapi ebédkészítés 12–13 óra körülre, miközben online dolgozom is közben. Nagy kedvenc nálunk a rakott karfiol és a rakott kel is, de én még szeretem a rakott káposztát is, ami savanyú káposztával készül, ami viszont nálunk a gyereknél nem annyira jön be. Én most nektek a rakott karfiol receptjét hozam el, de ennek a sémájára készül a másik kettő is.
Rakott karfiol
Hozzávalók
Karfiol, 2–3 db közepes,
darált hús, 1 kg,
rizs vagy köles, 2 pohár 2 dl-es pohárban kimért. A köles sokkal egészségesebb, mint a rizs, így én sokat használom, de van, hogy például a gyerek nem kívánja, így akkor marad a rizs. A köles nagyon sokféleképpen használható fel, például köretnek, köleskohnak (lásd korábbi receptünk) stb.
vöröshagyma, 2 db nagyobb,
pirospaprika, ízlés szerint,
só, ízlés szerint,
bors, ízlés szerint,
vegeta, ízlés szerint,
paradicsomszósz a darálthús ízesítéséhez (kb. 1 dl).
Így készítjük el!
A hagymát felaprítom és kevés olajon megdinsztelem félig, majd ráteszem a darált húst. Közben pirospaprikával, borssal és sóval ízesítem. Van, hogy még egy kicsi paradicsomszószt is öntök bele. Nekem így jobb az ízhatása.
Közben felteszem főzni a karfiolt sós vízben. Figyelni kell, hogy ne főjön szét, de azért már puha legyen.
A rizst vagy a kölest szintén elkészítem hozzá. Egy pohár rizsnél 2 pohár víz kell a főzéshez, viszont a köles esetében 1 pohár köleshez három pohár víz kell.
Amikor mindhárom elem elkészül, akkor összeteszem őket rétegezve. Én egy kis darált húsos szafttal indítok a jénai tál alján, amelyre rájön az első rendes réteg köles vagy rizs. Ezután következik a darált hús és majd a tetejére a karfiolréteg. Végül pedig a tejföl. Ezután mehet is a sütőbe. Mivel minden kész van benne, így kb. 30–40 perc alatt kész is. Először tetővel teszem be, majd levéve a tetőt, aranybarnára sütöm a rakott karfiolt az utolsó 10 percben.
Jó étvágyat hozzá! Gretas Kitchen
Cikkajánló:
Így segít a böjt a testnek és a léleknek
A séta a legjobb orvosság
Kókuszgolyó Gretas Kitchen módra
A meditálás jótékony hatásai. Ismerd meg a Transzcendentális Meditációt!
A sokoldalú citrom
2021-03-24
Kókuszgolyó Gretas Kitchen módra
Még soha nem készítettem itthon kókuszgolyót, de már egy ideje annyira kívántam, hogy végül erre is sort került a Gretas Kitchen konyhájában. Nagyon gyorsan megy és igazán finom. Gondoltam, hogy nektek is elhozom ezt a sokak által kedvelt finomságot.
Hozzávalók
:) 50 dkg darált keksz. Én háztartási kekszet használok hozzá, amit megdarálok, de volt, hogy zabkekszből készítettem, amit még darálni sem kellett, mert szétmorzsoltam.
:) Kakaópor 3-4 kanállal, ki mennyire szereti érezni benne intenzíven a kakaót.
:) 20 dkg vaj.
:) 4 csomag vaníliás cukor. Én nem használok külön cukrot hozzá, de ha valaki édesebben szereti, akkor ízlés szerint tegyetek bele.
:) 2 db tej.
:) 20–30 csepp rumaroma ízlés szerint.
:) 20 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz.
Így készítjük el!
A kekszet megdaráljuk vagy szétmorzsoljuk, a használt keksztől függően. A fenti hozzávalókat összedolgozzuk, a kókuszreszelék kivételével.
Kis időre a hűtőbe tesszük a masszát, majd ha kicsit megdermedt, akkor golyókat formázunk belőle, amelyeket a kókuszreszelékben megforgatunk. Én ilyenkor megint visszateszem a hűtőbe tálalásig, mert ha melegebb van, akkor elkezd szétfolyni kicsit.
Extra tipp: Darált dióba is lehet forgatni, mert az is finom. Ki mit szeret. Vagy akár vegyesen is lehet készíteni, ha maradt egy kis darált diónk például egy másik süti készítése után.
Jó étvágyat hozzá!
Rúdfitness varázslat. Így még sosem láttad!
Az igazi boldogság az önzetlen szeretetben teljesedik ki
Szívet melengető szépítő újdonságok
A meditálás jótékony hatásai. Ismerd meg a Transzcendentális Meditációt!
A sokoldalú citrom
Harisnya vagy harisnyanadrág? Tudd meg honnan ered és mi a különbség köztük!
Ne féljünk az önvizsgálattól! Miért? Mikor? Hogyan? végezzük el az emlőönvizsgálatot
Miért jó a hialuronsav? Ránctalanítás nőknek és férfiaknak
2021-02-13
Borsodó Gretas Kitchen módra
Gyerekkori kedvencem, bár akkor még csak belenyalhattam. Nagyon szeretem aranygaluskára vagy bejglire öntve a borsodót. Ezt is nagyimtól tanultam.

Hozzávalók
½ liter bor (fehér inkább, de vörösborból is készíthető), 2 tojás (könnyebb, ha csak a tojás sárgáját tesszük bele), 5–6 evőkanál cukor, lapos kanál liszt (vagy ha sűrűbben krémesebben szeretnénk elkészíteni, akkor mehet kicsit több is bele), vaníliás cukor.
Így készítjük
A ½ liter bort elkezdjük melegíteni. Kicsit kiveszünk belőle és a langyos borral 2 tojást, 5–6 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot és 1 kanál lisztet elkeverünk. Amennyiben több lisztet teszünk bele, akkor sűrűbb lesz a borsadó. Én szeretem, ha krémesebb. Majd a keveréket beleöntjük a még szintén langyos feltett borba. Addig kevergetjük és forraljuk, amíg sűrűsödni nem kezd. Ha elég sűrű, akkor levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg ki nem hűl.
Nagyon finom. Lehet tejjel is készíteni bor helyett, főleg ha gyerekek is ennének belőle. Nagyon jól passzol az aranygaluskához. Az ünnepekről maradt mákos vagy diós bejglit is leönthetjük vele. Nagyon jó ízhatást kapunk. Én nagyon szeretem!
Gretas Kitchen
A nem létezik lehetetlen attitűd. Interjú Megla Rózsa divattervezővel
Vivienn Design – karkötők természetes ásványokból
Gretas Kitchen újdonságok
Megérkeztek a Naja Forest paleo csokoládék biosüngombával és földimandulával
Csokis muffin zöldbanánliszttel Gretas Kitchen módra
Készüljünk a karácsonyi sütés-főzésre a NaJa Forest innovatív Superfood lisztekkel
2021-01-04
Diós hókifli Gretas Kitchen módra
Nagyon szeretem a diós hókiflit, ez a süti is rajta van a karácsonyi sütis listámon. Egyszerű az elkészítése és sokáig el is áll, ha van ideje rá, mert nagyon finom, így nehéz abbahagyni a nassolását.
Hozzávalók 20-25 darabhoz (a formázott kiflik méretétől is függ)
:) 10 dk barna cukor :)25 dkg liszt (lehet keverni is, én a búza-finomliszt mellé még teljes kiőrlésű búzalisztet és zöldbanán-lisztet is tettem.) :) 15 dkg darált dió :) 20 dkg vaj :) két egész tojás :) 2-3 csomag vaníliás cukor a tésztába, porcukor vagy vaníliás cukor, amiben megforgatjuk a sütiket :) kis csipetnyi sütőpor és tejföl.
Így készítjük el!
A szárazanyagokat, azaz a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet, a csipetnyi sütőport és a darált diót egy tálba szórjuk és elkeverjük.
A vajat apró darabokra vágva hozzáadjuk (én van hogy egy lábosban felmelegítem inkább). A közepébe engedjük a tojásokat, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Ha nem áll össze a tészta, akkor egy kanál tejfölt is hozzáadunk.
Pár órára a hűtőbe tesszük (ezt ki is lehet hagyni, ha nincs időnk rá csak akkor ne olvasztott vajjal csináljuk, mert akkor törhet a tészta.).
A tésztát megint átgyúrjuk és kisebb rudakat készítünk belőle. A rudakból késsel vékony darabokat vágunk és ebből kicsi kifliket formázunk. Tepsibe rakjuk őket (kivajazott tepsibe vagy sütőpapírt használjunk).
A sütőt előmelegítjük 200 C-fokra és középső rácson kb. 15 percet sütjük.
Ezután porcukorral kevert vanília cukorba (vagy csak vaníliás cukorba) hempergetjük a megsült kifliket.
A megsült kifliket a sütőből kivéve nem sok időt várva érdemes meghempergetni, mert ha kihűl, akkor már nem ragad meg annyira rajta a cukor. A kezünkre vigyázzunk!
Jó étvágyat hozzá!
Csodás ünnepeket!
Gretas Kitchen
Karácsonyi ajándékötletek
A nem létezik lehetetlen attitűd. Interjú Megla Rózsa divattervezővel
Legyen csodás a sminkünk! Ünnepi Rimmel szépségek!
Ki szeretne egy szépítő okoseszközt karácsonyra? Arctisztítás és bőrkisimítás az ageLOC LumiSpaval
Vivienn Design – karkötők természetes ásványokból
Gretas Kitchen újdonságok
Megérkeztek a Naja Forest paleo csokoládék biosüngombával és földimandulával
Csokis muffin zöldbanánliszttel Gretas Kitchen módra
Készüljünk a karácsonyi sütés-főzésre a NaJa Forest innovatív Superfood lisztekkel
2020-12-21
Csokis muffin zöldbanánliszttel Gretas Kitchen módra
Nagyon szeretem a csokis süteményeket. Az ünnepek közeledtével többet sütök, mint általában és többet is nassolok finomságokat. Nagyon örültem a Naja Forest új Superfood lisztjeinek, mert így kicsit egészségesebbé tehetem a sütijeimet. A csokis muffint zöldbanánlisztből készítettem. A recept alapjában a Gretas Kitchen csokis brownie receptje, így nem csak muffinformában lehet elkészíteni. Én szeretem a muffinok formáját, mert így elegánsabban lehet őket tálalni és díszíteni, például jelen esetben dióval.
Hozzávalók
étcsokoládé: 200 g,
kakaó: 2–3 evőkanál,
vaj: 175 g,
tojás: 3 egész.
Cukor vagy cukorhelyettesítő vagy a kettő mixelve. pl. Eritritol 100 g (kevesebbet is lehet tenni bele vagy többet is ízlés szerint). A csokoládé önmagában is édes, így én nem szoktam sok extra cukrot tenni bele.
Naja Forest Superfood zöldbanánliszt: 70 g,
sütőpor: 2 késhegynyi,
vaníliás cukor: 2 csomag,
dió a szóráshoz.
Így készítsük el!
A száraz anyagokat összekeverem (zöldbanán liszt, só, sütőpor). Majd a tojást és a cukrot is összekeverem. A vajat, a csokoládét és a kakaót összeolvasztjuk a gőz felett. Az olvasztott dolgokat hozzákeverjük a tojásos, cukros alaphoz.
Végül a száraz és a csokis részeket is összekeverjük.
A masszát a muffinformába öntjük, megszórjuk tört diódarabokkal és előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük kb. 180 fokon. Egyet mindig kivehetünk megnézni, hogy valóban jól megsült-e a süti.
Jó étvágyat hozzá!
Gretas Kitchen
Cikkajánló:
Készüljünk a karácsonyi sütés-főzésre a NaJa Forest innovatív Superfood lisztekkel
Téli immunerősítés, vitaminok és tippek
Szépséghírek és újdonságok
Ismét csodás a Navona Fashion idei őszi-téli kollekciója
Tudjunk meg többet a CBD olajról!
Kézápolási tippek kézkrém körképpel!
Tudj meg többet a hiperpigmentációról!
Bőrszépítés felsőfokon: Fiatalosabb megjelenés a Nu Skin 180° öregedésgátló termékcsaládjával
2020-12-08
Muffin-recept Halloweenre
Hoztunk nektek egy muffin-receptet Halloweenre a Fantától!

Hozzávalók 24 muffin elkészítéséhez
A muffintésztához:
175 gramm tojásfehérje, 100+100 gramm kristálycukor, 100 gramm tojássárgája, 100 gramm szobahőmérsékletű vaj, 100 gramm olvasztott fehér csokoládé, 100 gramm liszt, kiskanálnyi sütőpor
A töltelékhez:
angolkrém:
115 gramm tojássárgája, 70 gramm cukor, 115 gramm tejszín, 1 vaníliarúd kikapart magjai
plusz:
300 gramm habtejszín, 7 gramm zselatin, 2,5 dl Fanta Narancs zero
A dekorációhoz:
fondant, ételszínezék, olvasztott étcsokoládé, marcipán- vagy csokifigurák
Így készítsük el!

A tojásfehérjét 100 gramm kristálycukorral összekeverve felverjük, a keveréket félretesszük külön tálban. A tojássárgáját 100 gramm kristálycukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a vajat, majd a fehércsokit is. A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a tojássárgájás-cukros-vajas-fehércsokis keverékhez adjuk. A keveréket a felvert, cukros tojásfehérjével lazítjuk, óvatosan hozzáadagolva. Az egészet közepes méretű cupcake formákba töltjük, majd 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 percig sütjük.
A habtejszínt felverjük. Egy másik tálban angolkrémet készítünk, ehhez a tojássárgáját, a cukrot, a tejszínt és a vaníliarúd kikapart magjait összekeverjük, és vízgőz felett 80 Celsius-fokig melegítjük. Ezután hozzáadjuk a zselatint, majd beleöntjük a Fantát és végül a habtejszínnel lazítjuk a krémet. Ha mindezekkel megvagyunk, a megsült és kihűlt muffinokat megtöltjük a töltelékkel.
Végezetül a sütemények tetejét befedjük fondanttal, igény szerint olvasztott étcsokoládé segítségével például pókhálómintát rajzolunk rá, és/vagy csokiból, illetve marcipánból formázott Halloween-karakterekkel díszítjük.
Fotók és forrás: Fanta A Halloweeni Fantás Muffin receptet a Cake Shop és Sallay Fanni bocsátotta rendelkezésünkre.
Cikkajánló: Sütőtökkrémleves Gretas Kitchen-módra
2019-10-28
Tavaszi spárgaleves répával és vajas galuskával Gretas Kitchen-módra
Nagyon szeretem a leveseket, mert viszonylag gyorsan elkészíthetőek és a leves fajtájától függően még laktatóak is egymagukban. Amennyiben egy igazán finom tavaszi levesre vágytok és szeretitek a spárgát, akkor ajánlom a figyelmetekbe az egyik nagy kedvencemet, a tavaszi spárgalevest sárgarépával és vajas galuskával. A spárgát minden variációban szeretem, de ez a leves nagyon bevált, így elhoztam nektek is a receptjét.
Tavaszi spárgaleves hozzávalók 4 személyre
600 g fehér vagy zöld spárga (a zöld spárga előnye, hogy nem kell pucolni és így sok időt spórolunk vele pl. ha a rohanó hétköznapokban akarom még délután összedobni estebédre, akkor nem szeretek a fehér spárgával bajlódni), mindkettővel nagyon finom,
1 csokor új sárgarépa vagy ha nincs új, akkor az is jó, csak akkor esetleg tovább kell párolni,
2 csésze szárnyashús-leves vagy vegeta (nem mindig van készen erre a célra szárnyashús-levesem vagy van otthon kockám, így ilyenkor egy kis vegeta is szuper megoldás, többnyire így készítem, a spárgának amúgy is karakteres íze van, így nem kell sok belőle),
só,
vaj a rántáshoz, a galuskához és a répapároláshoz,
1 evőkanál liszt,
petrezselyemzöld: 3 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld a rántásba és a tálaláshoz még a leves tetejére szóráshoz,
1 csésze tej,
a galuskához: 1 tojás, 4 evőkanál liszt, 1 evőkanál vaj, só.
Tavaszi spárgaleves elkészítése
A tisztított nyers spárgát 20 mm-es darabokra felaprítjuk. Egy fazékban vajon megpároljuk a felszeletelt sárgarépát (kb. 5 percig), majd 5 perc után beletesszük a spárgát is, és ezt is még pár percig pároljuk a répával. Ezután felöntjük a húslevessel vagy csak a vízzel és lassan főzzük 10 percig. Közben ízesítjük vegetával, szegfűborssal, sóval. Egy kis lábasban megolvasztjuk a 2 evőkanál vajat és rajta az 1 evőkanál lisztet. A forró lisztre 2 kanálnyi petrezselymet szórunk, majd a tűzhelyről levéve beleöntjük a tejet, és jól elkeverjük.
Ezt a petrezselymes-tejes rántást a levesbe öntjük és ha kell még, akkor tovább ízesítjük sóval, borssal (én szeretem nagyon a szegfűborsot is használni), még 5 percig forraljuk.
A galuskához: egy csészében felverjük a tojást, sózzuk, belekeverjük a 4 evőkanál lisztet és a puha vajat. Vizezett vágódeszkára tesszük ezt a vajas galuskatésztát és késsel apró galuskákat szaggatunk a lassan fővésben lévő levesbe. A galuska nagyon hamar elkészül. Én szeretem többször is kóstolgatni és próbálgatni, hogy minden megpuhult-e annyira, amennyire szeretném.
Az elkészült levest petrezselyemmel megszórva tálaljuk!
Jó étvágyat!
Molnár Gréta – Gretas Kitchen
Fotó: Frizura & Szépség
Cikkajánló: Lasagne és tiramisutorta Gretas Kitchen módra
2019-04-26
Lasagne és tiramisutorta Gretas Kitchen módra
Szeretem nagyon az olasz ízeket. Szívesen fedezek fel jó olasz éttermeket, de otthon is szeretek olasz ételeket készíteni. Az egyik kedvencem a lasagne, mert nagy családi összejövetelekre is megfelelő és szereti a család. Az édességek terén pedig természetesen a tiramisu a nagy sláger. Télen inkább kakaós-kávés változatban, nyáron meg inkább málnás és epres variációkban csinálom.
Kisfiam, a legnagyobb kincsem 13 születésnapjára készülve olasz menü mellett döntöttem, mert tudtam, hogy a két kedvence lenne. Szerettem volna a tortát a családi szülinapra saját kezűleg készíteni, így tiramisutorta lett a lasagne mellé.
Hozzávalók:
lasagne-tészta (ezt készen veszem),
paradicsomszósz (ezt szerencsére apósomtól érkezik és nagyon finom),
cukkini,
paradicsom,
hagyma, fokhagyma,
olívaolaj,
sajt a rétegek közé és a tetejére: trappista, füstölt mozzarella (általában szeretek kétféle sajtot összemixelni a ízek miatt),
darált hús, 1,5 kg: ez elég egy nagyobb és egy kisebb tál lasagne készítéséhez, az egyik elfogyott még a szülinapon a másikból meg maradt másnapi ebédre, a lasagne még nagyon finom másnap és harmadnap is szerencsére),
fűszerek: oregánó, bazsalikom, szegfűbors, fekete őrölt bors, só,
besamelmártás: vaj, liszt, tej.
Elkészítés
Először is elkészítem a darált húst, amely a szósz alapja lesz. Ezt már előző este megcsinálom, hogy ne legyen annyi teendő a másnapi ebéd előtt már vele, mert azért sok minden kell a lasagne összerakásához.
Darált húsos paradicsomos szósz
Olajon megdinsztelem kicsit a hagymát, majd ráteszem a darált húst. Ebbe szoktam kis pirospaprikát, sót, bazsalikomot, oregánót és borsot is szórni. Ha ezt előző nap készítem el, akkor másnap kicsit felmelegítem és felöntöm paradicsomszósszal. A paradicsomszósz mellett szeretek beletenni frissen készített cukkinit és paradicsomot is.
A cukkinit meghámozom és kicsi kockákra vágom, majd olívaolajon kicsit megpuhítom. Még paradicsomkockákat is szoktam rádobni (a paradicsom héját lehúzom előtte, miután leforráztam). Ez majd belejön a darált húsos szószba.
Besamelmártás
A megolvasztott vajra lisztet szórok és egy rántásszerű masszát kapok, amelyet elkezdek folyamatos kevergetés mellett felönteni tejjel. A tejet addig öntöm bele, amíg a kívánt sűrűségű nem lesz. Ezzel locsolom, vagyis kenem be a lasagne-lapokat mielőtt rákerül a darált húsos, paradicsomos egyvelegem. Én ezt a mártást ízesíteni szoktam sóval, bazsalikommal, oregánóval és szegfűborssal. Így már maga a mártás is nagyon finom.
Keresek egy megfelelő sütőtálat (én a kerámiabevonatú tálakat szeretem, mert nem ragad le annyira benne az étel és jól tisztítható is), és kicsit locsolok az aljára a besamelmártásból, hogy ne ragadjanak oda a lapok. Erre ráhelyezem a lasagne-lapokat egymás mellé. Ha átfedik egymást egy picit, akkor a fedésnél teszek rá a mártásból.
A lapokat bekenem a mártással, majd jöhet rá a darált húsos szószom. Erre szoktam még paradicsomot szeletelni és beledobok pár darab negyedre vágott mozzarellagolyót, plusz én még a tetejére szánt reszelt sajtból ide is szórok. Ha ez megvan, akkor jöhet a következő réteg lasagne-lap. Itt is az átfedéseknél bekenem. Arra figyelek, hogy a lapokat másképpen helyezem el a második rétegnél. A második réteget is bekenem a besamelmártással és jöhet megint a darált húsos szósz és a maradék mozzarellagolyók. Majd az egészet beszórom reszelt sajttal.
Előmelegített sütőbe szoktam tenni kb. 200 fokra, de ez sütőtől is függhet. Először még letakarom például a jénai tál tetejével vagy alufóliával, majd 30 perc múlva leveszem és pirosra sütöm a tetejét. Kb. 1 óra szokott lenni a sütés.
A végén mindig mintát veszek, hogy a lasagne-lap megpuhult-e.
A besamelmártás is azért kell, mert így jobban megpuhul és selymesebb lesz a tészta. Sajnos már láttam étteremben olyat, hogy ki voltak száradva a tészták. Ezt azt jelenti, hogy nem kaptak elég folyadékot és minden beszívtak, de így már nem lesz finom, szerintem.
Tiramisutorta
A tiramisu receptjét itt olvashatjátok el! A tortát is ugyanolyan módon kell készíteni, csak ilyenkor tortaformába kell összetenni. Olyan forma legyen, amelynek kicsatolható az oldala és csak le kell venni róla, de az alaplapja megmarad. Természetesen ha torta, akkor azt fel is kell díszíteni. Én málnával tettem ezt, de lehet eper vagy egyéb gyümölcs is hozzá!
Jó étvágyat hozzá!

Tiramisu recept
Csokis brownie
Fehércsokoládés mandulás kekszrecept
Prósza, avagy joghurtos gyümölcsös süti mama módra
2019-03-15