Szeretem nagyon az almát, így az almás sütit is. Nem régen Zsuzsi barátnőmnél kóstoltam meg dédije, Piroska néni almáspite-receptjét. Nagyon finom volt, azóta is a számban volt az íze és a gondolat, hogy itthon én is elkészítsem. Tadaam! Végre elkészítettem.
Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt,
20 dkg vaj,
5–10 dkg cukor (ez ízlés szerint alakítható),
vaníliás cukor 2 db. Ez szintén ízlés szerint alakítható. Én szeretem, ha több van benne, így a cukoradagot szoktam csökkenteni és a vaníliáscukor-adagot növelni, pl. akár 4–5 db-ot is beletenni a 8 gramm kiszerelésűből. Szeretem, ha maga a tészta íze is finom magában. Az almás keverékhez is használok 1–2 db-ot.
Pici só,
1 egész tojás és + 1 sárgája,
1 sütőpor,
1 kispoharas tejföl.
Az almás töltelékhez:
5–6 nagy alma,
1 teáskanál fahéj,
1 citrom leve (én pici héjat is reszeltem az almás keverékbe, mert nagyon szeretem az ízét),
1 evőkanál prézli.
Így készítsük el!
Almás keverék
Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk kis kockákra. 1 citrom levét belecsavarjuk. Hozzáadjuk a fahéjat. Az alma savanyúságától függően vaníliás cukrot is teszünk bele. A lényeg, hogy jó íze legyen a keveréknek. Feltesszük egy lábosba és kb. 5–10 percig közepes lángom kicsit összefőzzük.
Tészta
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd beleöntjük a felolvasztott vajat, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt és a cukrot, a vaníliás cukrot. Ezeket az alapanyagokat jól összegyúrjuk, majd két szép kis cipót formálunk belőle és 1–2 órára hűtőbe tesszük. A pihenés után a tésztát kinyújtjuk. Az egyik cipóból nyújtott tésztát a tepsi aljára helyezzük (én használok sütőpapírt alá), és rátesszük az almás keveréket.
Majd ráhelyezzük a tésztám másik felét. Ezt megszurkáljuk villával. Majd a tetejét bekenjük egy kis tejföllel.
És mehet is a sütőbe. Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig sütjük. Érdemes kitapasztalni a sütőnket, mert ez alapján picit változhat a sütés ideje. A megsült süti tetejét megszórjuk vaníliás cukorral!
Jó étvágyat hozzá! Gretas Kitchen
Cikkajánló:
Rakott karfiol és társai Gretas Kitchen módra
Így segít a böjt a testnek és a léleknek
Kókuszgolyó Gretas Kitchen módra
A meditálás jótékony hatásai. Ismerd meg a Transzcendentális Meditációt!